jueves, octubre 23, 2008

(No es) Un exclusivo club privado

Es así como luce el que antaño fue polvoriento Complejo Deportivo Chicago.
En toda su extensión y cada rincón luce ahora perfectamente cuidado, ofreciendo al usuario la comodidad del servicio que brinda cualquier country club del país a sus privilegiados socios.
Lo que antaño fue un nido de delincuentes, drogadictos y alcohólicos sin remedio, hoy alberga campos deportivos cubiertos con grass de envidiable aspecto y hasta una increible "mini escuela de educación vial" donde los pequeños escolares aprenden desde la más tierna infancia los buenos modales y normas de seguridad para su desplazamiento en la vía pública.

En este rinconcito del Complejo Deportivo Chicago se ha creado una réplica (a menor escala) simulando una avenida, con señalización horizontal y vertical, semáforos, cruceros peatonales y todo lo necesario para el mejor aprendizaje de los futuros ciudadanos.
Vale oro la iniciativa.
Aplausos!!!

miércoles, octubre 22, 2008

El beso en la pared

Graffiti en el Malecón

Al caer la tarde en el tranquilo puerto de Pacasmayo es muy agradable pasear a lo largo del Malecón que está al borde de la playa. El magnífico espectáculo de color en el cielo es matizado con el vuelo de bandadas de garzas que buscan refugio en el follaje de los arboles en un parque infantil cercano.
Es entonces que los enamorados se encuentran para prodigarse muestras de afecto al amparo de la tibieza crepuscular. Los artistas de la calle, se amparan en las sombras de la noche para intervenir las paredes desnudas buscando de expresar en la calidad de sus trazos los sentimientos de afecto a la ciudad que los cobija.


Un beso es una llamada del corazón que expresa como un volcán la eclosión de sentimientos ardientes al motivo de tus afectos. Si hay una forma espontánea de amar, ésta es la más expresiva. Besa sin temor.

martes, octubre 21, 2008

Llamen a los bomberos...!






(las autoridades no moverán un dedo...)

Ocurrió ayer
(...y todos los días también)
en un microbús de servicio
Trujillo - Huanchaco.



Como lo más natural del mundo,
el conductor detuvo su vehículo
-
con pasajeros-
en una gasolinera


y pidió
que le llenen
el tanque de combustible
.


Los pasajeros quedaron así expuestos al peligro de un accidente mortal con
explosión e incendio y cuerpos achicharrados.

Una pésima costumbre que está
prohibida por el reglamento de tránsito, pero que ni el conductor, ni la gasolinera respetan.

¿Cuándo cambiaremos?

lunes, octubre 20, 2008

El cuy te enseña a dibujar


TALLER DE HISTORIETA

por JUAN ACEVEDO
Le llaman historieta o cómic, antes les decíamos chistes, y están en la base de los medios visuales
más modernos. En nuestro país, Juan Acevedo creó un método para aprender a hacerlas y que sistematizó en su libro “Para hacer historietas”. Este libro, editado en varias lenguas en Europa y Latinoamérica, sirvió para realizar miles de talleres dentro y fuera de las escuelas desde hace 30 años.

El método de Acevedo parte de unas pautas muy sencillas y se va internando en el lenguaje de la narrativa dibujada. Considera que no es imprescindible “saber dibujar” para hacer historietas. A la práctica del dibujo, suma la lectura de historietas, permitiendo una mayor conciencia de lo propio de este arte. El taller estará dirigido a jóvenes y a maestros que quieran aplicar la historieta en el aula. Fechas: Jueves 16 de octubre, Jueves 23 de octubre, Jueves 30 de octubre y Jueves 6 de noviembre Horario: 7:00 – 9:00 p.m Dirigido a: estudiantes, docentes y público en general.

INSCRIPCIÓN Y REALIZACIÓN DE TODOS LOS TALLERES
Lugar:
Auditorio de la Cámara Peruana del libro (Av. Cuba 427 Jesús María)
4729516 - 2650737
Incluye material de trabajo y Constancia de participación.
Cupos limitados.

domingo, octubre 19, 2008

La Princesa y los Tunos




Sabía que las novias suelen detenerse en la plaza de armas mientras van de la iglesia donde se realizó la boda al lugar donde será la fiesta, pero anoche me sorprendió encontrar a una hermosa quinceañera que acompañada de sus padrinos visitaba el lugar para disfrutar de una romántica serenata a cargo de los Tunos Universitarios que hacen por allí su ronda nocturna.

miércoles, octubre 15, 2008

El Señor de los Milagros


La Procesión

El Arzobispado de Trujillo, la Comunidad de Padres Dominicos, La Hermandad del Señor de Los Milagros de la parroquia "San Pedro Mártir- templo Santo Domingo de Guzmán, vienen desarrollando un nutrido programa- que empezó el 30 de septiembre-en honor al Señor de Los Milagros. La primera solemne procesión del Cristo de Pachacamilla por las principales calles de Trujillo, se realizará éste sábado 18 de octubre.

En esta parroquia se realizará el viernes la verbena en honor al Señor de Los Milagros y la rifa morada (8 pm). El sábado 18, luego de una misa a las 7 de la mañana, sale la procesión del Señor de Los Milagros a la Parroquia de San Pedro Nolasco en el jr. Unión, donde pernoctará, para luego partir en horario similar, el domingo 19.
El recorrido de la procesión que sale este sábado es: Salida del Templo de Santo Domingo, jirón Bolognesi, jirón Pizarro (Banco Scotiabank, AFP Horizonte, Local del Adulto Mayor, Municipalidad Provincial de Trujillo), jirón Almagro (Hospital de Belén, Colegio Hermanos Blanco), avenida España (Mi Mercado), Calle Brasil (Escuela de Oficiales de la PNP , Institución Educativa Inicial Nº 209 Santa Ana), avenida 28 de Julio, avenida Moche (Colegio Gran Unidad Escolar, Iglesia San Martín), avenida América Sur, Túpac Yupanqui, avenida Los Incas (Institución Educativa Inicial Nº 210 Santa María), jirón Suárez, jirón Balboa, avenida Eguren (Iglesia San Pedro y San Pablo) avenida América Sur, jirón Zela, jirón Junín, jirón Ayacucho (Iglesia San Lorenzo), jirón Unión, pasaje Olaya (Iglesia San Pedro Nolasco).

martes, septiembre 16, 2008

Urmo: Universo en dos dimensiones




"...cuando Sir Isaac Newton decretó que el blanco no era un color sino la suma de todos los colores provocó que los pintores de la época quitaran de su paleta el blanco puro y el negro absoluto, definiendo la corriente del impresionismo. Esto no va conmigo, pues hago uso de ambos extremos y eso es algo que me identifica." Así explica el artista URMO esa característica que define su original expresion artística. Max Lois Lázaro Moya, otuzcano, de caracter afable, personalmente atiende a quienes visitan su sorprendente muestra "La Familia y otros cantos" en la sala de exposiciones la Casona de la Emancipación (esquina Gamarra/Pizarro)

Ante una nueva revelación en el arte

El arte que nos presenta ahora, el excelente pintor Max Lois Lázaro Moya (Urmo por antonomasia) en esta muestra de 33 cuadros enteramente estimativos, novedosos y originales, no sólo disponen nuestra sensibilidad al gozo exquisito sino que reducen espiritualmente y promueven nuestra fe en un nuevo reconocimiento del arte y la esperanza en una vida social equilibrada material y espiritualmente. Es él, uno de los pocos artistas que recobran la naturaleza en sus manifestaciones objetivas, orgánicas y vivas, dentro de un marco de racionalidad creativa.

El lenguaje iconocromático que emplea acompañada de una gramática sígnica y del color muy personal, atrae no solamente la atención interesada del espectador sino que lo afecta y persuade pensar en los valores más esenciales de la vida en general; el amor, la paz, la alegría, la belleza, los orígenes y la fruición de existir en un mundo que se cristaliza a partir de nuestras emociones inmanentes.

La pintura de Urmo nos libera de lo ornamental y puramente decorativo, sus trazos no solo son pinceladas de luz y color; van más allá de la geometría de la forma. Nos revelan una actitud existencial y filosófica del ser en situación, del ser pensante, viviente y sintiente, pues nos plantea una metafísica del ser no sólo individual sino también social esperanzado en una completa felicidad humana (Juan Paredes Carbonell).


viernes, septiembre 12, 2008

La Fiscal vs El Taxista

20080911.- Hoy, poco antes del mediodía, una flamante camioneta doble cabina de la Fiscalía de la Nación llegó hasta el hogar de menores conocido como "La Floresta", en el populoso barrio Chicago.

A bordo iba un menor de edad que quedó encargado en dicha institución y raudamente emprendieron el regreso. La Fiscal de Familia iba acompañada por dos miembros de la Policía Nacional, una dama y un varón, además de una persona no identificada y el chofer. Llevaban prisa y tomaron el jirón Huayna Cápac con dirección a la sede del Ministerio Público, para dejar a la Fiscal, quien tenía otros compromisos urgentes que atender. Cruzaron la avenida Los Incas raudamente en amena conversación, pero al llegar a la siguiente esquina el chofer no vió al taxi Tico que ingresaba por la derecha (LloqueYupanqui) para tomar Huayna Cápac y perdiendo el control de la camioneta dobló un poco a la izquierda para incrustarse en la vivienda de la esquina, luego de impactar al débil vehículo amarillo.

El vehículo oficial sufrió daños graves en la máscara y el radiador, que quedaron inservibles. Pudimos notar, cierta conmoción emocional entre los ocupantes, siendo el chofer el más afectado que se mostraba evidentemente aturdido. De haber tenido puesto el cinturón de seguridad, no habrían sufrido daño alguno ni el chofer, quien felizmente no presentaba heridas visibles, ni el parabrisas. No sabemos si alguien de la camioneta sufrió daños internos, pero en el parabrisas queda la huella del fuerte impacto con la cabeza del chofer. Ocurrido el accidente, de la camioneta solamente descendió el policía varón quién se enfrentó al asustado taxista, que para colmo no pertenecía a ninguna compañía de taxis. Así de indefenso, fue señalado culpable de todo y sin alma que lo defienda. Otro gallo cantaría si el tico estuviera afiliado a alguna empresa de taxis.

Al poco rato llegó la ambulancia de los bomberos, quienes intentaron auxiliar a los ocupantes de la camioneta. Durante largos minutos los ocupantes de la camioneta evidentemente conmocionados rechazaron el apoyo de los paramédicos hasta que llegó un patrullero que puso a salvo de miradas indiscretas a la Fiscal y acompañantes. Los bomberos a insistencia del policía se llevaron al taxista, quien resultó ileso del accidente, quedando ambos vehículos por poco tiempo pues pronto llegó una grúa para llevárselos. En la pista solamente quedaron algunos pedazos de plástico, pero no se marcó en el asfalto la ubicación de los vehículos implicados como suele hacerse en estos casos. ¿Estrategia de la Fiscalía?

jueves, septiembre 11, 2008

Viveza Criolla

Mientras las autoridades de turno se esmeran en mejorar el aspecto de la ciudad, los empresarios hacen lo suyo para promocionar su negocio. La inversión se hace en obras publicas y en publicidad respectivamente.

Todo parece estar muy bien. Sin embargo, no falta, como en todas partes, la presencia de los clásicos
"vivazos" que hacen gala de esa mal entendida "picardía criolla" para sacar provecho de cualquier oportunidad que se les presenta, sin gastar de la suya quieren obtener beneficios, aún atropellando los derechos de los demás. Así no es.

El panel de publicidad está ubicado en la esquina de avenida España con Tupac Yupanqui, frente al autoservicio "Mi
Mercado".

Pueden hacer "click" en el cartel postizo y marcar ese número de teléfono para "felicitar" al original creativo del aviso
"pirata".

domingo, septiembre 07, 2008

Mates burilados de hace 1600 años


20080904.- Arqueólogos del Proyecto Nasca hallaron en Cahuachi (30 km al SE de Nasca), el centro ceremonial de adobe más grande del mundo, treinta coloridos mates burilados conservados en perfecto estado, pese a sus 1600 añosde antigüedad. Las piezas que fueron mostradas a El Comercio en exclusiva(?), presentan imágenes de felinos antropomorfos que ejecutan sacrificios.(La foto que mostramos ha sido tomada de la revista Caretas).
En el distrito de Huanchaco (provincia de Trujillo) se cultiva el vegetal que produce los mates, mismos que son enviados en grandes cantidades a lugares de la sierra central (Ayacucho, Abancay, etc) para ser grabados por sus artesanos. Ahora, en el mismo balneario de Huanchaco, se está desarrollando una original escuela de mates burilados con temas propios de la zona, iconografía mochica, escenas cotidianas de pesca artesanal en caballitos de totora, peces, mariscos y afines, con gran aceptación entre los turistas.

lunes, agosto 18, 2008

XV Festival Bach Peru

En el Teatro Municipal, se presentó la Orquesta Sinfónica de Trujillo, esta vez bajo la batuta de Teniente de Corbeta SMN. MN. David Elías Hernández Bretón, director invitado (México),

nos sorprendimos con un increible concierto para Contrabajo, a cargo del ecuatoriano Andrés López

y luego apreciamos el violín de la maravillosa Mariya Melnychuk (Ucrania).

martes, agosto 12, 2008

Barcanas y Dunas


Estudo sobre as pequenas dunas do Saara pode ser aplicado ao solo de Marte

http://noticias.uol.com.br/ultnot/afp/2005/09/28/ult1806u2396.jhtm

PARIS, 28 set (AFP) - Ao contrário das dunas, as barcanas, pequenas dunas encontradas em série, sobretudo no Saara, são fundamentalmente instáveis, o que impede que crescam indefinidamente, informaram nesta quinta-feira três físicos (dois franceses e um marroquino) num estudo publicado na revista "Nature".

O trabalho, realizado por Hicham Elbelrhiti e seus colegas do Laboratório de Física e Mecânica dos Meios Heterogêneos (LPMMH, unidade CNRS-Universidades Paris-VI e Paris-VII-Escola Superior de Física e de Química Industrial da Cidade de Paris/ESPCIP), poderia ser aplicado ao estudo do solo marciano, onde também existe este tipo de relevo, estima o Centro Nacional de Pesquisa Científica.

Numerosas ao longo do Atlântico, no Saara Ocidental e na Mauritânia, as barcanas são pequenas dunas em forma de lua crescente submetidas a um vento unidirecional.

Ao contrário das grandes dunas, as barcanas se deslocam sob a ação do vento numa velocidade que pode atingir 150 metros por ano.

Até o momento, as simulações numéricas conseguiam reproduzir as propriedades de uma barcana isolada, mas também previam que as barcanas acabariam por se juntar depois de colidirem. Mas não é isto o que ocorre: as barcanas se organizam em colunas alinhadas no sentido do vento por centenas de quilômetros e nunca chegam a formar dunas.

Hicham Elbelrhiti e seus colegas estudaram as barcanas do deserto do sul do Marrocos e do norte do Saara Ocidental, entre Tarfaya, Sidi Aghfinir e El Ayoun (Laayoune). Ao cruzarem suas observações com as medidas do terreno num modelo, eles descobriram o mecanismo dinâmico que permite regular o tamanho desses "montes de areia".

Qualquer perturbação como, por exemplo, uma mudança de direção do vento desestabiliza a superfície das barcanas e forma pequenas ondas de areia em seus flancos. Essas mini-ondas, que podem se propagar vários metros por dia, arrebentam aos pés das barcanas, produzindo uma "rajada" de pequenas dunas, na esteira da barcana atingida.

Essas pequenas dunas podem entrar em colisão com barcanas maiores e desestabilizá-las. A instabilidade das barcanas influi no seu tamanho e impede seu crescimento.

Os pesquisadores têm a intenção de estender esta análise à formação das "mini-dunas" do fundo dos rios e das barcanas de Marte, o que permitiria entender como elas funcionam na superfície daquele planeta.

As barcanas do Saara têm um tamanho (distância entre as cristas) de cerca de vinte metros, as dos rios têm apenas alguns centímetros e as de Marte medem até 600 metros. Aparentemente, trata-se dos mesmos fenômenos, regidos pelas mesmas leis físicas, mas elas se diferenciam ao entrarem em contato com um fluido mais ou menos denso.

A equipe do LPMMH iniciou uma colaboração com pesquisadores argelinos para estudar a formação das chamadas dunas estrelas, que estão entre as maiores da Terra e são encontradas sobretudo na Argélia e na Península Árabe.

martes, julio 29, 2008

Wind Surf en Pacasmayo

Damond Facco

Nicolás Schreier

Ricardo Guglielmino

Las olas de Pacasmayo convocaron la participación de muchos aficionados a esta disciplina que aprovecha el movimiento de las olas y la fuerza del viento usando una vela de material sintético adosada a la tabla en el Campeonato Nacional de Wind Surf. El apoyo de empresas reconocidas como Cementos Pacasmayo, El Faro Adventure Resort, Cervecera Backus y Bebidas RedBull han permitido que este evento se lleve a cabo exitosamente con la participación de cultores de este deporte como son Nicolás Schreier, Ricardo Guglielmino, Damon Facco, Miguel Guerrero, Juan Carlos González, Wilfredo Blondet y otros destacados participantes.

Jaime Rojas

Fue notable también la participación de cultores del "kite surfing", que es una modalidad de surf impulsandose en la fuerza de una cometa o especie de parapente. Destacaron en esta disciplina Jaime Rojas y Gabriel Dizzio.

sábado, mayo 31, 2008

El cazador de El Carmelo


Ya terminaba el sábado y mi hijo nos acompañaba en la sala mientras lustraba sus zapatos de colegial. Entonces me fijo en los tacos. Estaban bastante gastados y necesitaban atención urgente. “Trabajo para el zapaterito de la otra esquina”, me dije. Era ya las cinco de la tarde y en fin de semana el señor cierra temprano su negocio. Si no me apuraba no iba a alcanzar a repararlos. Un zapato ya estaba lustrado y el otro apenas embetunado, pero no había tiempo que perder. Así los metí en una bolsa negra y salí en la bicicleta. Llegando al lugar me entero que el zapaterito no había ido a trabajar esa tarde. Después de todo es su sábado, pensé. Pero estos zapatos necesitaban urgente atención. No iba a ir así Ivo al colegio. A esa hora -y en sábado- no iba a ser sencillo conseguir un zapatero. A menos que fuera al Mercado Mayorista, donde están en fila los zapateritos remendones. “No pensar más y partir sin demora hacia allá”.
Subiendo por Los Incas se llega a José Gálvez y por la izquierda a una calle que suele ser solitaria. Pero esta vez tuve que desmontar porque la gente caminaba hasta por la calzada. Una chica gritando me muestra una chompa de colores chillones poniéndola delante de mis ojos, tuve que apartarla con la mano. Y así, como en una jungla apretada, la bicicleta terminó estorbando mi avance en medio de la gente. Recorrí la fila de zapateritos remendones que ofrecen sus servicios en plena acera hasta la mitad, donde había uno a quien conocí cuando le tomé unas fotos a su hijo que estudiaba en el Conservatorio de Música, pero no lo hallé. Así, recorrí la fila en pos de alguno desocupado que me atienda inmediatamente. Muchos de ellos ya estaban guardando sus implementos de trabajo y otros de aspecto que no me daban mucha confianza. En fin, llegué al último de la fila sin detenerme y -cuando ya pensaba regresar a cualquiera- vi que algo más allá había uno solitario rodeado de perros y cartones viejos. Me acerqué curioso. -¿Qué pasó? ¿Lo sacaron del gremio? El viejo levantó la vista y alzando ambos brazos se desperezó como un gato.

Una mirada furtiva a la bolsa negra le hizo reconocer a un posible cliente. Con una sonrisa profesional estiró la mano para recibirla. La vació sobre su tablero y me señaló un balde grande con tapa de plástico. “Siéntese por favor y dígame, amigo”. Una barba de varios días marcaba el descuido en su rostro curtido por la intemperie. “Usted es el maestro. ¿Cómo arreglamos esta suela?” Sus dedos gruesos hurgaron sin compasión dentro de la suela gastada antes de dar su veredicto. “El cuero está sanito. Le cambiamos la planta y quedan nuevos”. Nos pusimos de acuerdo en el precio y cuando yo esperaba que empiece su labor procedió a quitarse el grasoso delantal de cuero. En una bolsa acomodó varias cosas donde incluyó los zapatos y me explicó: “Voy a conseguir la planta. Aquí llevo todo lo que necesito para hacer el trabajo”. Con un ademán tranquilizador me indicó que ocupe su silla. “Es más cómoda que el balde”. Al rato desapareció montado en su pequeña bicicleta contra el tráfico. Así no más, quedé a cargo de toda su parafernalia.
Felizmente llevaba puesto una casaca de cuero, pues a esa hora encendieron las luces de la calle y el viento frío de la noche pasaba como un tren interminable arrollando a los desprevenidos. A mi lado algo se movió debajo de un cartón. Receloso lo levanté con el pie ¿Y qué encontré? Un basset-hound atado con una cadena a la mesita de trabajo. El pequeño sabueso miró lánguido a su ocasional agresor antes de acomodarse resignado fuera de su alcance. A pocos metros un perro flaco temblaba sacudiendo su pellejo negro y pelado. El viringo es un perro extraño, lampiño en todo el cuerpo luce apenas un mechón dorado sobre la frente. No era el único. Había otro -más viejo- que cruzaba atrevidamente la calzada esquivando los carros; y dos más, atados a una alcayata. Era una película de Hitchcock ese ir y venir del viringo a lo largo y ancho de la calzada. Algo lo inquietaba, pero no era el frío. Musculoso, con la cabeza erguida y la mirada vivaz, trotaba como un caballo de paso peruano entre las ruedas de pesados camiones que a esa hora circulan lentos por el denso tráfico. Sin sentirlo pasaron los minutos y al cabo de casi una hora todos los perros se alborotaron al ver de regreso a su amo.

“Ya míster” dijo y me mostró uno de los zapatos mientras lo retorcía para demostrar lo flexible del material utilizado. “Esta planta sí le va a durar”. “Oiga, -le dije- ¿para qué tiene tanto perro acá?” Sonrió ampliamente mostrando el amarillo de su dentadura gastada. “Son mis engreídos. Por ellos he tenido que colocarme en este sitio. Donde estaba antes no había mucho espacio” Busqué con la mirada al perro que estaba temblando y solo encontré su cabeza asomando apenas entre una ruma de cartones. No nos quitaba la vista de encima. Los otros tres se habían amontonado juntos y aparentaban dormir. “¡Qué feos animales” dije para mi. Pero el viejo escuchó mis pensamientos porque me refutó “Serán feitos, pero hay que ver cómo los quiere la gente” Luego destapó el balde donde me había sentado y vació en el un poco de agua mientras murmuraba una especie de plegaria que no alcancé a comprender.

Le pagué por el servicio y mientras aguardaba el cambio me acerqué a ver el contenido del balde. El alumbrado público no era suficiente y tuve que acercarme bastante para examinar el interior. Lo que descubrí fue bastante desagradable. Una masa oscura y viscosa se movía palpitante. No pude disimular un gesto de asco interrogando con la mirada a don Lucio. “Es un pedido” me explicó alcanzándome las dos monedas esperadas. ¿Ah, sí…? ¿Pero…qué es eso? Yo me imaginaba el corazón de un animal grande que aún no terminaba de morir, o unos coágulos de sabe Dios qué inconfesable procedencia. No quise volver a alzar la tapa para salir de dudas y seguí con la mano extendida apretando las monedas y sosteniendo la interrogante con el gesto. “Son unos sapitos. Los muchachos que estudian medicina los necesitan para algo. Hoy tenían que venir por varios –allí tengo seis nomás- pero no sé qué ha pasado”. Se quitó el sombrero y exhibiendo una calvicie pronunciada lo sacudió contra su mesa de trabajo. “Este es el tiempo, por sus clases”. ¡Vaya! La truculencia se va esclareciendo, pensé. Esto ya está un poco más razonable. “¿Y cómo los consigue?” me atreví a indagar, acomodándome sobre una caja de madera. No volvería al balde. “¡Puuhhh, amigo! Eso si no es tan fácil. Antes, los compraba de un señor. Me iba hasta por Florencia. Y nos estaba yendo bien. ¡A los dos…!” terminó sacudiendo sus dedos en tijera ante mis ojos. “Pero cómo es la ambición, amigo… o la envidia, mejor diré.”. Entonces el viejo alzó una pierna sobre la mesita y pasó a sentarse en su cómoda poltrona.
Se cogió las rodillas con ambas manos para afirmarse y un poco inclinando el torso hacia delante entró en confianza para contarme: “Una noche fui a comprarle siete sapitos -era jueves- y mientras lo esperaba en su sala, salió su mujer cómo a saludar, y haciéndose la conversadora comenzó a preguntarme que para qué quiero tanto sapito, que si no será para brujería, que a cómo los estoy vendiendo… y haciéndose la sonsa me dio a entender que ya no es tiempo de sapitos… etc. Al final…: no hay sapitos. ¡Por allí hubiera empezado, vieja de mierda! Me hace perder mi tiempo… y el cliente que estaba esperando… me había dado el dinero… Yo les digo que tengo mi criadero. A este cliente le conté que los sapos que había separado para él los había vendido mi mujer. ¡A ver…mire pué lo que nos hacen hablar! tuve que decirle que solamente me quedaban sapitos chicos, pero que en dos días más le conseguiría unos de buen tamaño. ¡Ya con eso se contentó!...

Ahora yo para conseguir… ¿di onde pue maestro! Después… gallinacito me traen unos muchachos… lo compro a treinta y lo doy a ochenta. Algo deja. Pero… ¿sapos? Hay que ir al campo… onde hay agua…¡ahíii!!!.” Y enfatizó señalando con el índice al centro de la calzada, como si fuera un río. “¿Gallinacito dijo?” –interrumpí. “Si pué, lo buscan para los bronquios. ¡Uhhhh… eso es muy bueno…! Yo he curado a varios, que estaban mal, mal, mal con el pecho. ¡Asmáticos, oiga!” “¿Y qué hacen con el gallinazo?” pregunté incrédulo. Arrugó toda la frente al alzar las cejas para decir: “¡La sangre señor, la sangre…! Se le abre el pescuezo como a un pollo y se recoge la sangre en un vasito limpio. Entonces, calientito, nomás se toma, pero sin hacer gesto, si no… ¡No funciona!. Vaya usté a ver. Ni la gripe les da después. Esos animalitos tienen la sangre muy poderosa, ¿no ve lo que comen? ¿Por onde andan? Harta defensa tienen en su sangre y eso necesitamos nosotros para defendernos de los microbios, de todos los contagios y todo eso… ¡Pero …Nooo! ¡Yo mismo soy! dije, y al otro día almorzando no más me fui a la campiña de Moche. Allí, me metí por las chacras y las acequias. Busca, busca.., pero nada oiga usté. Cuando en eso di con unos muchachos que me ofrecieron unos sapitos, pero que les dé su propina. Había que esperar que oscurezca, porque en el día están escondidos los bandidos. ¡Bueno pué! Así, conversando, conversando, conseguí algunos sapos para ese pedido. Pero lo más interesante… ¡el dato! un lugar donde había unos pantanos y ¡harto sapo ahí! Haciendo pinza con los dedos recorrió la comisura de sus labios para justificar una prolongada pausa. De un rápido vistazo al entorno se aseguró que nadie más escuchaba y prosiguió: “¿Esos micros de Virú…?” “Yah” respondí ante su frase incompleta. “¡Esos…! Como a las cinco me embarqué, llevando esta linternita” y me mostró una pequeña, de acero cromado, con varios leds en el frente. “Funciona con tres pilitas lapicero. ¡Chiquita, pero buenaza!¿No ve que todo está oscuro? Hay que alumbrarlo al sapo a los ojos y se queda quietjiiiito… entonces, con la otra mano… y …juahh! lo agarras duro, con tooodo. Porque son resbalosos. Algunos –creo que los machos viejos- tienen unas como espinitas en el lomo, porque si te hinca, se te encona. ¡Ahí pué!. Oiga…, -retomando el hilo- me bajé en Valdemar y de ahí un carro al Carmelo. Por ahí nomás están los drenes. ¡Oiga! Solito me metí al hondo…como dos o tres metros, puro barro, agua pestilente y mosquitos. También zancudos y toda clase de bichos. Eso le gusta a los sapos. No le miento, un costal llenaba. Pero una bolsa nomás llevé. Con todo, a eso de las nueve… ya estaba yo entrando al pueblo, con mi bolsa llena, mi gorra, el pantalón remangado, todo embarrado, ¡y contento! …pero sin zapatos. Patas al suelo, parecía un loco, cargao mi bolsa de sapos”. Abanicó con las rodillas mientras se sacudía de atrás para adelante para soltarse a carcajadas. “En ese barro…¿Usté crée? …hasta las rodillas… ¡Yo no sé!, -y sacudía la cabeza, negando- pero ahí estaba yo. Me hundía en el barro y salía sin un zapato… pero con los sapitos, ya tenía yo para zapatos mejores… y más. Oiga, dije, ¡Pa` la próxima… Ya sé ondestá mi criadero!
Los cuatro viringos seguían acurrucados y el basset tiraba de la cadena para alcanzar algo que comer tirado por ahí. El viejo reía, la noche, el viento.

FIN

miércoles, noviembre 07, 2007

Cómo Preparar

Coca sour

Pese a la leyenda negra que la rodea, la coca tiene extraordinarias propiedades nutritivas y medicinales, especialmente para el aparato digestivo. No por gusto los incas la consideraron planta sagrada del imperio.
La coctelería la considera al Coca sour como de preparación usando el método del batido y su función es la de servir de aperitivo. La cristalería recomendada para este coctel es la denominada "copa old fashioned".

Cosas que necesitará

  • 4 onzas de macerado de coca.
  • 1 onza de jugo de limón.
  • 1 onza de jarabe de goma.
  • 1 clara de huevo.
  • 5 cubitos de hielo.
  • 1 pizca de hoja de coca molida.

Pasos

  1. Bata en coctelera el hielo con el macerado de coca, el jugo del limón y el jarabe de goma.
  2. Añada la clara del huevo, sirva colando sobre la copa recomendada y espolvoree con coca molida.


Consejos

  • Puede reemplazar la coctelera con una licuadora; en este caso licúe el macerado de coca con el jugo de limón y el jarabe de goma por un máximo de tres minutos; agregue la clara de huevo y continúe licuando por tres o cuatro segundos más, máximo.


Advertencia

  • En algunos países la comercialización de la hoja de coca, puede constituir un delito; averigue la legislación al respecto de su país.
COCTEL DE YOGURT



Ingredientes :
1 ¼ de taza de yogurt de fresa
¾ de taza de pisco
Hielo

Preparación:


Licuar todo junto agregando hielo al gusto. Servir bien frío.
Rinde: 2 tazas

Las recetas que buscaba

E u r e k a !!

Jarabe de Goma
Su uso es habitual en la coctelería y se prepara fácilmente. En una olla a fuego bajo, caliente un litro de agua, hasta que llegue a los 70 grados centígrados. Añada dos kilos de azúcar y remueva hasta diluir por completo. Disuelva una lámina de colapez en media taza de agua tibia, vierta en una olla y mezcle bien hasta que rompa el hervor. Retire del fuego, deje enfriar y envase en una botella. Consérvelo en el refrigerador. Rinde un litro.

Jarabe de Coca
Es una esencia que facilita la preparación del clásico coca sour. Ponga 100 gramos de hojas de coca secas en dos litros de agua hirviendo e infusione de 15 a 30 minutos. Cuele y caliente nuevamente el líquido a fuego bajo. Cuando llegue a 70 grados centígrados, eche dos kilos de azúcar y remueva hasta diluirla. Agregue una lámina de colapez disuelta en media taza de agua tibia, mezcle bien, y en el momento que hierva, retire del fuego. Deje enfriar y reserve en un envase. Rinde un litro.

Sour
Mezcle bien medio litro de jarabe de goma con medio litro de jugo de limón. Envase en una botella y utilice el mismo día. Rinde un litro.

Jugo de Lúcuma
Para obtener medio litro, licúe 400 gramos de pulpa de lúcuma madura con seis cucharaditas de azucar y medio litro de agua. Cuele y use, por ejemplo en el trago Señor de Sipán. Puede refrigerar el jugo durante un día

lunes, noviembre 05, 2007

De toros y toreros
En España los toreros se forman en escuelas desde muy tierna infancia. Por ejemplo el Juli desde los 5 años ya asistía a la arena de Sevilla para enfrentarse a la carretilla con cuernos y ensayar los pases elementales. Unos años después le ponen un novillo, luego unas vaquillonas. Siempre con el asesoramiento de viejos y experimentados toreros que le explican la técnica del toreo y le cuentan los secretos para conocer de un vistazo a su enemigo... cómo retarlo, estudiar su desplazamiento, descubrir sus mañas, defectos de casta y tendencias propias de cada ejemplar por los indicios o señas que muestra en su estampa. De esta manera en la Madre Patria a los 14 años ya están listos para tomar la alternativa como "mataores"
Los toreros buenos que hubo por estas tierras eran los Puga, Bustamante y algún otro, quienes buscaban ser amigos de cada torero extranjero que venía por Trujillo a quien invitaban a sus haciendas para mostrarle el ganado en crianza y sobre la marcha intentar una "capea", para ensayar los pases que habían visto en la faena de su invitado en la Plaza de Toros de Trujillo.
Los toreritos de ahora -en nuestra patria- no saben lo que es una carretilla con cuernos, menos han pisado una escuela de toreros. Aprenden de lo que ven en Acho o en cualquier plaza de pueblo y luego luego, en la primera que se les presenta están capeando un torete de mala casta, lleno de defectos. Al desconocer el comportamiento de su enemigo le enfrentan en desventaja haciendo despliegue de ese gran arrojo e imprudencia que es producto de la ignorancia. Pero luego al sentir la fuerza del animal les viene el natural respeto y de a poco el temor que se manifiesta en esos movimientos inciertos, mal proceder y siempre la ausencia de ese garbo o donosura propia del torero bien "plantao".
(http://torear.blogspot.com/)